感恩节前两天忽然想起要搞个火鸡吃吃，于是上网搜索了怎么弄，大致的程序是买鸡-解冻-腌制-烤-吃。网上大部分腌制的都是西式做法，用黄油加香料，我吃过越南餐馆的香茅烤鸡，印象很深刻，深受启发，决定这么做。今天烤好受到一众食友的好评，把方子记录一下，大家可以试试。
材料：
火鸡一只大约9磅
香茅4根
柠檬一个
做法：
把火鸡完全解冻，擦干。
用盐把里外两面撒一层抹匀，再撒一层抹匀
磨些胡椒粒里外撒一层
把香茅切成片，3/4塞火鸡肚子，1/4铺外面
把柠檬切成片铺在外面
弄个大盘子放好盖上薄膜放冰箱搁一天
烤之前把外面的香茅柠檬塞到鸡肚子里。用生抽把外面抹两次，再抹一层油
放到烤箱里设325F，总的时间是3个小时，每一个小时拉出来抹一次生抽和油，因为开烤后就去睡觉了，节省了第一次。
2小时45分的时候用蜂蜜把外面抹一次，然后把温度调高到375F，注意不要太早抹蜜糖，还有观察不要烤糊了。
3小时的时候拿根筷子插一下，应该很容易就可以插透，就可以开吃了。
总的说口感很嫩，香味很浓，味道和Costco卖的烤鸡很像，而且做法很简单，不需要很多花哨的配料。
