有朋自远方来 1
这周一个很重要的朋友从多伦多来温哥华，于是约了去机场接机并且一起喝茶。
广东人的喝茶一般指的是去饭店喝早茶，广东的早茶有很多品种，以往一些老头退休后每天都去茶楼，点一盅两件，这个说法具体什么意思我还是刚查了google才确定，其实就是一壶茶两件点心。我在广东很多年，去过很多地方喝茶，但见过出品最多的是在东莞一家开在黄河批发市场楼上的茶楼。说起来也起码是20年前，那时候东莞的市面很红火，到处人山人海，真正的货如轮转。这家茶楼占了其中一整层，温哥华这边基本是拿个餐牌一样样的点，但那个茶楼是给你一张点心纸，所有点心食物都是在楼面上的，拿着条子看到想吃的就让服务生盖个章，然后就把点心拿回座位上吃。我记得当时一张桌子边站着两三个服务员，如果不想动就让他们帮着把食物拿过来，整层的品种多的数不过来，我也算是开了眼，以前只知道凤爪、烧卖、虾饺，这里的很多都是第一次见，光是包子都起码10几种，肠粉是只有想不到没有做不出的。
这位朋友就是当年引领我找到第一份工作的那位大哥，这次是携夫人一起到温哥华参加一个婚礼。飞机是早上10点左右到达，以前我经常去机场接机，以为是很熟，但其实温哥华机场国内到达和国际到达两个地方离得挺远，而且从国际接机口不能直接走到国内到达。以前我接的飞机大部分都是国际航班，说起来国内到达的似乎还是第一次。还好我一进机场就问了工作人员，他们说最快的走法是先上二楼，然后走到不能进入的区域下楼，那里就是了。温哥华机场实际上很小，我第一次到温哥华也是从多伦多过来，我下飞机经过拿行李的传送带，一不小心就出了机场大楼，我当时都有些蒙，天啊，这机场不会这么小吧。很快我就走到国内到达，也接到了朋友和他太太，然后一起开车去列治文的一个叫顺峰的茶楼。
新冠疫情之后，2-3年时间里很少和朋友在餐馆吃过饭，这次因为这个朋友对我而言很重要，还特地问了一个应该是经常在外吃饭的朋友。我问的这位也是个牛人，本身是在银行做贷款的，后来跳出来自己做，还考了经纪牌，大家相识也超过15年，真是看着从一个银行小职员到现在一个业内大咖。简单说明了问题，让我一点不失望的，这位姐姐马上就说了三家她认为不错的，特别交代要预先订位。她提的第一家就是叫顺峰，我在网上大概看了一下点评，一般我看这种打分我都是去看最低分说的是啥，这家差评不少，最多的是指责价钱高服务差，有些还附上图片，我大概看了下，感觉提到食物不新鲜味道不好的倒是不多，于是我就打了电话订了位。但其实我们快11点到的时候，里面一半多的座位都是空的，也有可能不是周末假日，装修和环境我感觉还是不错，也不算很吵闹，这个地方还是不错的，点了几样我感觉味道不错，食材也新鲜，服务我的感觉还是不错的，差评上提到的粗鲁是绝对没有的，我觉得可以给个4星。
上次和两位见面都差不多是10多年前在温哥华，聊起来大哥的生意做的很不错，其实我当年在多伦多的时候还没离开第一家公司，大哥已经就辞职买下现在的生意一直做到现在，公司的规模也从小到大。中国的古语很多都是千百年经验的精华，所谓家和万事兴，他们的生意可以做的这么好，太太的帮助可以说是决定性的。最开始他们也是新移民，在这边从零开始，大哥先找到了这份做cable的工作，大姐发现这边咖啡店很有做头，刚巧看到附近一家小咖啡店在出售，于是就去打听，但要价很高，而且忽然发现自己怀孕了，只好先把孩子生下来再说。等到孩子7-8个月大，家里老人也过来帮忙了，这时候那家咖啡店又挂牌在卖，就是上一年把咖啡店盘下来的那个新老板，开了不到一年做不下去了。之前这家咖啡店其实生意不错的，但这个新店主接手之后搞不定。人家不到一分钟可以冲一杯咖啡，他手忙脚乱的要3-4分钟才行，这样如果多来几个人，心慌手乱整半个小时搞不下来，人家一看下次就再也不来了。结果生意越来越差，实在没办法只能低价转手。大姐接手之后，很快就把店子盘活了。
这家店面我去看过，很小的铺面，里面只能摆一张小桌子坐两人，转个身都不容易。尽管店小，但里面的门道非常多，最起码的是要手脚快，很多熟客其实每次来要的东西都是一样的，中杯的咖啡一个糖一个奶外加一个甜圈，人只要一进来咖啡和甜圈已经准备好递出来了。一般早上来的都是赶时间上班的，所以也不要废话，倒咖啡收钱88。到中午附近的学校的学生出来买午饭，大姐提过一个说法，就是说你自己很饿的时候，你最想吃的是什么你就做什么。这个店带了不错的现金流，吸引不少人想跟她买下来，因为大哥那阵子买下一个生意，于是就趁机把咖啡店套现转手，赚到第一桶金。
这个咖啡店就我之前写的故事里有提过的，很多生意能不能做起来，经营者是决定因素。比如这家咖啡店之前营业时间是早7点到下午3点，大姐接手前的那个东家生意不好，结果早上到8-9点才开门，下午1-2点就打烊，这样结果是雪上加霜，生意更加少，因为不少人按点来买咖啡，一看铺子没开，以为不做了，下次就再也不来了。除了要勤快有眼力见，其实还得动脑筋使巧劲。大姐很多年前就跟我提过她是怎么做炒饭的，我自己还算是会自己做饭的，按我的想法就是要先把所有材料准备好，快倒饭点的时候就把饭炒好，这个其实思路是对的，但还是太费事。大姐的做法是搞个大的电饭煲，把米、肉、菜都搁进去，再用酱油调好，这样定好时间，到点直接盛饭就可以了。我现在有时候给自己中午带饭也是这么做的，味道肯定是没炒出来的这么好吃，但确实是快而且省事，而且对于这边的老外，这个味道其实也是不错的了。
卖掉咖啡馆后大哥和大姐就一直做着现在的生意，做得有声有色，真的是白手起家做大做强，很是厉害。